糖尿病人吃肉：2种肉绝对不吃，3种肉可多吃，血糖好享受美味！
医生说控糖，有些人就把肉从餐桌上全撤了，顿顿青菜豆腐，结果血糖没降多少，肌肉倒先没了。
问题从来不是吃不吃肉，而是吃哪种肉、怎么吃。肉类提供的优质蛋白质对维持肌肉量、稳定血糖基础代谢都有不可替代的作用，一刀切地拒绝，反而是在给控糖制造麻烦。
动物内脏，糖尿病患者真的要认真回避。猪肝、猪腰、鸡心这些，胆固醇含量极高，猪肝每百克胆固醇含量约为288毫克，已经超过普通成年人每日建议摄入上限的接近整个额度，对糖尿病患者来说更是双重压力。
糖尿病本身就已经是心血管疾病的高危因素，胆固醇摄入过多，会加速动脉粥样硬化的进程，内脏类食物里的嘌呤含量也偏高，长期吃容易叠加尿酸代谢的负担。
酱制肉类的问题核心出在钠上。红烧肉、卤猪蹄、酱牛肉这类食物，制作过程中会加入大量酱油、糖和盐，成品的钠含量相当可观，而隐藏的糖分更是直接影响餐后血糖。
有数据显示，市售卤制肉类每百克糖含量可达8到15克不等，这对需要精细管理餐后血糖波动的糖尿病患者来说，是个不小的隐患。口感好、下饭，但代价是血糖曲线直接被拉高。
说完不能吃的，可以轻松一下了。三文鱼是糖尿病患者餐桌上最值得常备的肉类之一。它的脂肪以不饱和脂肪酸为主，对胰岛素敏感性有正向影响。
同时富含维生素D，而维生素D缺乏与胰岛素分泌功能下降之间的关联已经在多项研究中得到支持。每周吃两到三次，对血糖管理和心血管保护都有实质意义。
鸡胸肉的优势是蛋白质密度高、脂肪含量低，每百克蛋白质约23克，脂肪不到2克，升糖指数几乎为零，对餐后血糖的干扰极小。
清蒸、白煮、低油炒，都是很适合的做法，搭配蔬菜一起吃，饱腹感强，血糖曲线也会平稳得多。控糖要控碳水，但蛋白质的充足摄入同样在帮忙稳住血糖，这两件事是配合的，不是对立的。
瘦畜肉，比如猪里脊、牛腱子，适量吃完全没问题。瘦肉里铁的含量比禽类和鱼类更高，对于容易出现贫血的糖尿病患者来说，是补铁的重要来源。
只要控制好量和烹饪方式，清炖或者白灼，少油少盐，一顿50到75克是比较合适的参考范围。
糖尿病患者不需要在吃肉上太委屈自己，想清楚哪些不碰、哪些可以放心吃，日子照样过得有滋有味。
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